本年，《狂飙》的热播，让一众江门特点好意思食“馋哭了”不雅众。

好意思食“火”出圈的背后，是侨乡丰富的农业资源。家喻户晓，江门以粤港澳大湾区1/6的地皮坐褥了1/3的食粮、1/4的水家具、1/5的肉类和1/8的蔬菜，是大湾区进军的“菜篮子”“米袋子”和“海鲜铺子”，是名副其实的“湾区粮仓”。

南海之滨，沃野流金。频年来，江门出台三年作为决策加速陈皮、大米、鳗鱼、茶叶、马冈鹅、禽蛋六大特点上风农业产业高质地发展，六大特点上风农业产业2022年全链条总产值达533.9亿元；推动产业品牌化发展，累计创建“粤字号”农业品牌130个，培育省特点农家具上风区11个、国度地舆象征农家具13个。2022年，全市农林牧渔业总产值595.20亿元，增长7.7%，增速全省第一。现在，江门当代农业与食物产业集群已衔接三年产值超千亿元，2022年再立异高达到1170.42亿元。

江门舌尖经济诚然有农业“富矿”栽种的食材上风，但更进军的，是领有深厚底蕴的工业“食”力支抓。

放眼全省，从20世纪八九十年代驱动，广东轻工业快速发展，其中食物产业上马快、品种多，十分是饮料、饼干和速食面发展迅猛，拉开了“珠江水、广东粮”繁华的帷幕。

其中，广东饼干是“广东粮”的代表，其主要着手即是江门的饼干坐褥企业。矫正灵通以来，江门饼厂（迎丰）、新会葵湖饼厂，开平嘉士利饼厂、台山英达利饼厂、鹤山食物厂以及东古、味事达、李锦记、广合腐乳等一大齐企业坐褥的饼干、糖果、调味品等畅销寰球。

要是将视线拉近至21世纪，不难发现，江门食物工业的限制不停增大，方法也越来越丰富。寰宇壹号、好意思心、康师父等有名食物巨头纷纷布局，并带动坎坷游企业加速进驻，推动侨乡造成了较为完善的食物产业链条。

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江门的“食”力，在全省层面也获取了招供。此前，蓬江产业园被评为全省独逐个家健康食物特点产业园。本年，广东省工信厅聚合各市、食物行业协会、企业，拟从筹画、投资、集群、企业、宣传、职业六方面鼓舞实行六大专项作为，筑牢食物工业三大方阵。其中，位居第一方阵的城市包括广州、佛山、东莞，江门则与深圳、湛江紧随后来，造成第二方阵。

由此可见，在供给端，江门食物工业已然造成了辞谢小觑的“护城河”。而在需求端，侨乡领有的独到上风，则为江门特点好意思食走向寰球乃至世界奠定了遍及基础。

一方面，粤港澳大湾区是国内最大的破钞阛阓之一，各地与江门地缘附进、东说念主缘推敲、口味重复。跟着深江铁路、广佛江珠城际轨说念江门段、深中通说念等首要交通名堂标接踵建成，江门与大湾区各大城市的时空距离将进一步裁汰，江门食物也有望以更快的速率被奉上各地市民的餐桌。

另一方面，在岁月的长河里，许很多多的江门东说念主走向世界，沿途说念五邑风姿也相伴着漂洋过海。频年来，这些侨味家具驱动远销泰西、日韩、东南亚等国度和地区，侨齐预制菜正渐渐成为世界华裔“乡愁菜”的代名词。

通过充分进展工业“食”力，江门正在让更多好意思食商品化、尺度化。现时，借力实行“港澳交融”“侨齐赋能”工程等机会，江门正高位推动预制菜产业园发展，积极引进资金、技能、东说念主才等资源，对标对接外洋预制菜质地安全尺度，将侨齐名菜“预成品化”，挖掘、索要侨味文化。

跟着中老班列、“江门号”中欧班列的通达、RCEP的见效，侨乡特点农家具、健康食物快速插足中亚、俄蒙及欧洲阛阓正在成为施行。驻足中国侨齐，扬帆出海的侨齐好意思食，有望让“地球村”的世界华裔华东说念主食上“同沿途菜”，也有望推动侨齐舌尖经济向价值链的高处接续攀升。

【笔墨】南边+记者 郑琦

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