大家好！接待收看我的好意思食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食，让糊口更好意思味”，今天我来给大家共享几谈家常好意思食的作念法。这些好意思食广受接待，亦然很常见的几谈好意思味。咱们每天皆不错使用鄙俗的食材作念出最好意思味的餐食。我但愿今天的好意思食共享大概给大家带来一整天的适意和满足。

上汤白菜鸡蛋汤

准备食材: 白菜、鸡蛋、皮蛋、午餐肉、姜丝。

作念法按序:

1、清洗干净白菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，往里打入一个鸡蛋油煎，煎熟以后，盛出切小块备用。

2、切好皮蛋和午餐肉，然后热锅烧油，油热以后，放入皮蛋和午餐肉炒香，接着加入适量的净水大火煮开。

3、然后加入煎好的鸡蛋和白菜沿途炖煮两分钟，接着加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

南瓜蒸鸡腿肉

食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

作念法按序:

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制相配钟。

2、南瓜削掉外表，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二相配钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

蒜末‬牛肉‬

食材：牛里脊‬、香菜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、辣椒面‬、白芝麻‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬

作念法‬：

（1）牛里脊洗净切片浸泡褊狭，香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉片‬放入碗中‬，打入‬一个‬鸡蛋‬，加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、食盐‬、淀粉‬捏拌均匀‬，腌制20分钟‬左右入味‬备用‬。

（3）调‬酱料：碗中‬加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、白芝麻‬、辣椒面‬，再倒入‬适量的‬生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、老抽‬充分拌匀‬。

（4）焯水‬：锅中倒入‬适量的净水煮沸，下入‬牛肉‬，加入‬适量的料酒‬和‬姜片‬，煮熟捞出‬，过一遍‬凉水‬，沥干水分‬备用。

（5）碗中放入煮熟的牛肉片、黄瓜、香菜碎，再倒入调好的料汁，淋上一勺热油拌匀即可开吃了，作念法节略，全家皆爱吃！

酿苦瓜

材料：苦瓜 2 根；瘦肉（猪肉或鸡肉）200 克；虾仁（可选）50 克；姜 适量；大葱 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；料酒 1 汤匙；生抽 1 汤匙；食用油 适量

按序：

1. 准备苦瓜：苦瓜洗净，对半切开，去掉里面的籽和白膜，备用。

2. 剁肉馅：将瘦肉和虾仁剁成肉馅，加入姜末和葱末，调入盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅动均匀，腌制 10 分钟。

3. 填充馅料：将腌好的肉馅填入苦瓜的中间，尽量塞满，但不要太紧，以免煮时炸裂。

4. 热锅：锅中加油，油热后将填好馅料的苦瓜放入，煎至名义微黄。

5. 加水焖煮：加入适量净水（刚好没过苦瓜），盖上锅盖，中小火焖煮 15-20 分钟，至熟透。

6. 调味：焖煮时可适量改动盐和生抽的用量，终末开盖收汁，让汤汁略微浓稠。

7. 盛盘障翳：出锅后，切成稳当食用的段，盛盘，不错撒上葱花或香菜障翳。

爆卷铺盖

食材准备：

鱿鱼，青红椒，葱段，姜片，葱姜蒜末。

作念法经由：

1.鱿鱼用淀粉水清洗干净名义黏膜，再改花刀切好，接着冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，然后倒入鱿鱼爆炒，淋入适量料酒，生抽和蚝油调味，大火翻炒一分钟，再淋入适量净水，焖煮两分钟。

3.再倒入青红椒大火翻炒，炒至断生后，倒入葱段翻炒几下即可出锅，香辣好意思味，开胃健脾。

青椒‬火腿‬炒‬蛋‬

食材：青椒‬、鸡蛋‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、陈醋‬

作念法：

（1）青椒洗净，去蒂去籽切块，火腿肠斜切成片，蒜瓣剥皮切成末备用。

（3）炒熟鸡蛋‬：碗中打入两枚鸡精，用筷子充分搅动均匀，倒入油锅中，撒上极少盐，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒变软，再下入鸡蛋和火腿肠沿途翻炒。

（5）配料‬：再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、陈醋调味，大火翻炒均匀。

（6）至食材上色入味，关火出锅，盛入盘中即可，作念法节略，厨房小白也能学会，大东谈主小孩皆心爱吃，配米饭吃更香！

小炒鸡杂

主料：鸡心 鸡肝 鸡胗各100克

辅料：青红椒适量 葱姜蒜适量

调汁：酱油10克 黄酒10克 盐1克 胡椒粉适量 醋和香油极少 淀粉适量

作念法：

1.青红椒切条，葱姜蒜切片

2.鸡心去油，片成厚片，再纰漏剞一丝花刀，鸡肝和鸡胗斜切厚片备用

3.鸡杂费黄酒5克和盐1克捏匀，再放些干淀粉捏一下，炒锅烧热下适量油，

先把鸡杂在锅顶用大火炒至八熟习，然后盛出来

4.锅洗净烧热，放适量油，大火先炒一下青红椒和葱姜蒜

5.然后下鸡杂，再倒极少黄酒爆一下

6.炒十五秒左右，倒入调好的味汁，大火炒匀即可出锅

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼：1条、葱：1根、姜：1块、酱油/蒸鱼豉油：适量、热油：适量

制作按序：

1. 鲈鱼洗净，按照图片所示，切成梳子状，便捷蒸熟后愈加入味。将切好的鲈鱼放入加了葱姜的水中浸泡10分钟，去除鱼腥味。

2. 将浸泡好的鲈鱼取出，摆放在盘子里。锅中加水，水开后将鱼盘放入锅中，蒸8分钟。

3. 蒸好后，倒掉过剩的水，淋上酱油或蒸鱼豉油。放上切好的葱丝，淋上热油，即可出锅。

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