麻辣烫带来大效应

——对甘肃天水的考察

本年3月份以来

甘肃省天水市因为一碗麻辣烫

成为新晋网红

多半旅客从寰宇各地

涌到这个西北小城

带来暴增的“流量”

如今

“麻辣烫流量”渐渐正经

这座城市留住了什么

又转变了什么

（经济日报2024年7月4日11版）

麻辣烫在甘肃天水不算名小吃，却在本年春天火起来，让这座小城成为寰宇热点旅游见地地和时势级IP。

据统计，从3月初至“五一”假期扫尾，短短两个月技术，东谈主口独一300万的天水市累计欢迎旅客1338.17万东谈主次，旅客旅游滥用达76.95亿元，分歧同比增长35.69%、36.52%。天水的火爆，也带动甘肃省全体提前两个月干与旅游旺季。

天水麻辣烫是一种拌着火红辣子油的吃食。跟着气温升高，麻辣烫的热度逐步正经，但天水文旅却莫得“降温”。天水怎么保执麻辣烫带来的热度?“网红效应”给城市料理和社会惩办带来奈何的转变？

待客下足拈花功夫

天水是西北的一个老工业城市

当年“三线”建设

在这里建起37家工场

为这座历史文假名城

增添了当代工业底蕴

成为网红之后

领有粗豪工业风的天水

却细腻起来

“宠宝宝”，本年3月以来，跟着多半旅客来到天水，当地东谈主也初始经常使用这个采集热词。“宠”字发达的不仅是一种作风，更是淡雅的服务。有东谈主这样评价：麻辣烫流量来得无语其妙，但天水却接得淡雅入微。

色香味俱全的麻辣烫、浆水面、天水呱呱等好意思食，东谈主文历史闲静的伏羲庙、麦积山等著明景点……这些旅游打卡的旧例操作除外，不错免费泊车的天水市委和市政府大院、挪开警车为旅客让位的交警、粗重在三街六巷的红马甲志愿者、天水方言里的“镇国寺”、怜惜的“甘E”执照车主等，齐频频出当今旅客的视频里。

天水东谈主是在飞速爆红的惊喜中，冉冉摸索着城市的待客之谈。

“3月初片刻火起来的时候，咱们心里也没底。这样大的流量能不成接得住？”天水市文旅局副局长裴康吉回忆，其时顾不得多思，等于作念好该作念的事。关于天水来说，第一件攻击的事等于成立麻辣烫保险服务职责专班，由市委、市政府主步履导任双组长，并专职抽调20多名职责主谈主员荟萃办公，同期详情“省市统筹、两区为主、五县联动、部门协同”的职责基调。

裴康吉被抽调到专班的综合调解组。他告诉记者，在专班机制驱动下，整座城市步履起来。3月中旬，天水连夜刷墙、擦雕栏、修马路等迎客操作，引来不少网友点赞；到了天水，一出高铁站就有志愿者分发旅游攻略、教养旅客坐麻辣烫专线，还有不少当地全球自觉成立义务车队接站；在麻辣烫门店外，旅客列队收到的小礼品照旧超出了一碗麻辣烫的价值……

来到天水的东谈主，并不是吃碗麻辣烫，一抹嘴就走东谈主。客流增多对天水建议了多方面挑战。距离天水市区100公里傍边的地面湾劳动，就被考试了一次。

有着8000年历史的地面湾劳动在学术界申明远扬，但以前欢迎普通旅客相对较少。5月10日傍晚，地面湾博物馆照旧闭馆，有一个从宁夏银川来的团，按照博物馆门口张贴的安全包袱书关系电话，致电职责主谈主员思入馆参不雅。

“以前莫得过这种情况，但咱们照旧安排东谈主来开馆。”甘肃地面湾文物保护斟酌所长处郭四亮说，全市齐在勤恳促成网红热度执续，笃信不成让旅客失望而归，“麻辣烫自己仅仅浅档次的餐饮游，落幕演变成了文化游，杀青了文旅交融”。

在待客之谈上，天水东谈主下起了拈花功夫。聚焦旅客“吃、住、行、游、购、娱”全链条需求，他们从细节入辖下手，多措并举开展个性化、暖心化服务，勤恳让“头回客”变“回头客”。天水市在车站、机场、旅舍前台和网红打卡地等场所，树立150余处固定志愿服务岗，每天有2000多名志愿者全地方推介俗例、好意思食、特产和景点，披发旅游攻略和服务指南，力所能及为旅客纾困解难，让外地旅客感受天水东谈主独到的“保姆式”服务。

爆火之初，天水市就强项到，若是仅靠麻辣烫，热度很快会往日。于是，一套全城动员和全省联动的“组合拳”打了出来。甘肃省文旅厅组织各市州以文艺上演相貌分批次、按节拍、多格式助力天水，并商量开展甘肃麻辣烫及特点好意思食大PK、文创非遗市集展销、“春绿陇原”文艺展演等系列“宠粉”行径和暖心之举，既为天水“加油”，又为各地宣传引流。同期，天水全面挖掘当地文艺上演资源，3月份于今已举办750多场次上演行径。

动员如斯平凡的资源和力量，是否“划得来”“有必要”?“传统的文旅宣传，以投放告白、走出去举办推介会等格式为主，当大家齐‘砸钱’的时候，财力有限的地方就落入下风。”一位文旅行业的干部分析，凭借淡雅入微的服务，充分应用好采集流量，是一种资本低、效用好、成效快的宣传阶梯。

“省市文旅部门‘以文塑旅、以旅彰文’，组织种种上演团队，拿出‘压箱宝贝’、亮出‘看家法子’、展现‘独门绝技’，机动展示了各自风土情面和文化特点，创造了文旅深度交融发展的天水陶冶。”甘肃省文旅厅科技信息处处长代亮堂把天水的陶冶，概述为“有劲的政府料理、有度的市集调剂、有为的城市服务、灵验的社会协同、有爱的大家参与”。

全域整合要素引流

天水“麻辣烫流量”的源点

是位于市中心的一个小四合院

一位返乡大学生以视频的格式

在采集上推介这种拌着火红辣子油的好意思食

引得千千万万东谈主涌进这座几百闲居米的小院

解析，一个四合院“盛不下”那么多旅客。天水文旅部门就初始准备引流，思着要给旅客更多采用。

天水是国度历史文假名城，有着3000多年的笔墨纪录史和2700多年的建城史，以伏羲文化、地面湾文化、秦早期文化、石窟文化、三国古战场文化为代表的“五大文化”，共同构成天水独具魔力的文旅资源。

麻辣烫引客来，全市域作念分流。将平均每天20万东谈主次的旅客化整为零，需要天水每个景点作念好贯串。天水文旅部门建议全域整合要素，搪塞胁制增多的客流。

麻辣烫爆火之前，麦积山石窟是天水最亮眼的柬帖之一。往年麦积山景区从“五一”假期干与旺季，在暑期达到客流岑岭。本年3月1日至5月23日，麦积山大景区共欢迎旅客121.77万东谈主次，与昨年同期比较增长136%。

提前两个月的旺季客流，对景区是个考试。麦积山大景区管委会主任谢晓睿先容，3月份以来，他们先后开展“景区焕新”“四心看守”“延时开放”“串珠成链”“文化润景”“暖心惠民”等一系列步履。

景区通畅了从伏羲庙、天水南站到达麦积山的直达专线。麦积山景区按如及时旅客入园情况，在门票售罄后，教养旅客向仙东谈主崖、石门、温泉等景点分流，酿成了龙头引颈、多点复旧、全域联动的大旅游形式，极大提高了景区欢迎承载身手；在幸免旅客过于荟萃的同期，普及了大景区内其他子景区的曝光率和著明度。数据清楚，3月1日至5月23日，仙东谈主崖景区欢迎旅客17.69万东谈主次，较昨年同期增长241.5%。

与地面湾劳动、麦积山石窟的“千年恭候”不同，这波流量于天水古城而言，可谓正逢其时。2018年，天水古城西关片区综合保护与应用表情一期工程启动扩充，过程3年多的大规模全面树立，天水古城于2022年对外开放。

“咱们在弥补天水旅游市集业态不完善的同期，也激动古城杀青业态布局与市集需求的全面接轨。”甘肃公航旅天水名城保护投资发展有限包袱公司总司理程刚先容，卓越“看什么、玩什么、游什么、吃什么”四大攻略，天水古城连合天水伏羲庙、玉泉不雅、南郭寺等景区，推出天水一日游、三日游等5条佳构旅游澄澈，将古城东谈主文历史、古建民居、特点小吃与天水各大著明景点串点成线、连线成面，打造多点着花、众星拱月的品性旅游套餐。

“网红效应”促进了天水旅游业态的日益完善和服务功能的胁制优化。天水古城成为这次“麻辣烫流量”的攻击承载地，不仅是重心文旅行径的举办场合，亦然省表里旅客到天水后的必打卡景点之一。本年“五一”假期，天水古城累计欢迎旅客25.8万东谈主次，较昨年同期增长153%。

据了解，天水市现存寰宇重心文物保护单元21处、省级文保单元58处、市县级文保单元410处，尚未审定为文保单元的不可挪动文物1318处；还有完满名城名镇名村及传统墟落体系15处，保存较好的古城区2处，古民居院落140余处，百年以上古树2900多棵。看过天水不同景点的网友戏言，麻辣烫其实是天水最微不足道的事。

网红普及了天水的影响力，让天水文旅交融布局有了更了了的旅途：激动文旅要素全域化整合、文旅业态全链条拓展、旅游服务全地方配套。更高的见地也随之确立：在将来一个技术，打造世界著明文化旅游见地地。

用好“溢出效应”

在天水

受益于“麻辣烫效应”的

不仅仅文旅行业

数据清楚，1月份至4月份，天水市快递业务量1272.5万件，同比增长56.33%，辣椒、花椒、粉条等农特居品收寄量同比增长近7倍；全市共销售甘谷辣椒、麦积花椒、净水木耳、武山宽粉等10余种热销居品3.8万吨，销售额7.8亿元；全市新增城镇服务18205东谈主，同比增长16.7%。

麻辣烫对天水乃至甘肃的影响，也不会止于这几个月。一时的流量怎么成为永恒的增量？照旧有东谈主作念出探索。4月19日，位于天水市净水县的“天水麻辣烫食材(寰宇)供应中心”谨慎投运并开仓发货。现时，该中心已采用23个代表性的麻辣烫关联食材供应端、25家勾通供货厂商；居品销售方面，已从1000多家末端门店中筛选出80余家供货。

“咱们是直播电商企业，过程几年发展累积了供货资源。3月初，麻辣烫刚初始火起来，咱们就开展调研。”甘肃阿甘甄选电子商务有限公司是“天水麻辣烫食材（寰宇）供应中心”的运营企业，该公司副总司理王斌鹏告诉记者，他们用时1个月，先后造访甘肃多地供货企业以及西安、上海等麻辣烫门店，详情标的后，随即启动扩充。

王斌鹏说，天水麻辣烫火了之后，寰宇各地掀翻一股开店热。关联词盲目跟风的新开门店，不免要被市集淘汰一批，最终会干与一个踏实发延期。“麻辣烫门店要开得永远，正统的食材是保险品性的基础成分。”王斌鹏说，通过“线上+线下”的模式作念麻辣烫食材供应中心，不错缓和外地商家对正统食材的需求。

这次“甘味”系列农居品可谓“受益良多”。据统计，3月份至5月份，甘谷辣椒成交额同比增长超10倍，天水辣椒面、天水油锋利子成交额分歧同比增长163%和151%，天水“甘味”农居品品牌影响力飞速普及。

看到麻辣烫火爆起来，从事花椒、辣椒等农居品加工销售的甘谷县“农小胖”供应链负责东谈主巩士杰飞速步履，在3月12日租下一家店面，通过线上线下结合相貌销售农居品。短短两个月，销售额就达140万元。巩士杰示意，借着这波热度，他们农居品的销路照旧澈底绽放；下一步还要进行深加工，推出“农小胖”麻辣烫底料、手擀粉、蔬菜包等居品。

流量热度带火居品销售，一切看起来理所固然，但骨子上离不开“有形之手”的布局和激动。3月份出台的《2024年“天水麻辣烫”服务保险职责决策》中，就建议全力激动麻辣烫服务保险职责与文旅产业深度交融、与农特产业深度绑定、与城市形象深度契合、与民生福祉深度关联，紧盯小产业，作念足大著述。

从骨子效用看，天水麻辣烫不仅带火了旅游，还拉动交通运输、住宿餐饮、文娱体育、特点农业、农居品加工、批发零卖、住户服务等多个行业提速发展，充分展现“一业兴，多业旺”的庞杂带动效应。

据统计，本年一季度，天水市地区坐褥总值同比增长4.3%，其中麻辣烫关联行业拉动GDP增长约2个百分点；固定金钱投资中，批发和零卖业、住宿和餐饮业、铁路运输业、文娱业分歧增长278%、39.8%、37.9%和132.2%。此外，城市好意思誉度的普及也开释出更多口碑红利。一季度，天水市新签约招商引资表情37项，新建续建表情省外到位资金121.38亿元，同比增长68.79%。

从网红流量的规则看

执续3个月的热度已实足长

关联词从历史的角度看

麻辣烫对这座城市的深刻影响

简略才刚刚初始

开端：经济日报、天水融媒

编 辑 | 汝 霞

编 审 | 胡小冬 李王强 何 凡

监 制 |张文选🔥欧洲杯正规下单平台(官方)网站/网页版登录入口/手机版

天水麻辣烫旅客天水市天水古城发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。